Общественная организация
«Пятигорская городская армянская
национально — культурная автономия»

  Мы в социальных сетях
         






Календарь публикаций
Сентябрь 2020
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
       





 

Фестиваль «Жингалов Хац» представит кухню Нагорно-Карабахской Республики в Москве



21 апреля в 20:00 в московском City cafe «На лестнице» состоится торжественное открытие фестиваля «Жингалов Хац», который продлится до 30 апреля. Уникальность фестиваля заключается в том, что впервые гурманам Москвы будет представлено богатство и разнообразие кухни Нагорно-Карабахской Республики.

Карабахская кухня весьма оригинальна. Это связано с территориальным нахождением региона, между Арменией и Азербайджаном. На людей, живущих в регионе, оказали влияние, как различные природные условия, так и другие нации своим неизбежным культурным обменом. В целом, присутствуют общие блюда, но некие различия определяют общий оттенок ароматов и вкусов блюд.

В течение 10 дней известный московский ресторатор Гаяне Бреиова (Афиян) вместе с командой карабахских поваров представит гордость застолья «Жингалов хац» – исконно карабахское блюдо, которое не встречается в кухне других регионов Армении вообще.Об истории «Жингалов Хаца» ходят легенды, особенно о способе его приготовления пожилыми, опытными женщинами, которые передают личные секреты выпечки следующему поколению будущих хранительниц домашнего очага. Тесто раскатывается в тонкую, плоскую лепешку, а затем начиняется смесью из почти 20-и сортов различной дикой и огородной мелко нарезанной зелени с растительным маслом. Выпекается на раскаленной плоской жаровне, называемой “садж” – и вот через пару минут “пирожок” готов – горячий, дымящийся и аппетитный. Самое вкусное – съесть его обжигающе горячим, прямо у саджа.

Кроме «именинника» повара представят другие, популярные гастрономические изыски региона: куркут с мясом, паштет из красного лобби, тандур с чесноком и помидором, запеченный авелук, дюмджяк с сыром и зеленью, легендарный напиток горцев, славящихся своим долголетием «танов». На сладкое гостей будет ждать знаменитая «Кята», без которой не обходится не один праздник у карабахских армян, а также традиционный кусковой сахар, жареные орехи, сухофрукты и «фирменный» чай с чабрецом.

Кульминацией вечера станут «Легенды Кларнета», в исполнении известного армянского музыканта Александра Мирзояна, который перенесет нас на несколько часов туда, в Нагорный Карабах, на землю, где шумят водопады, свисают ветви тутовых деревьев и играет музыка древнего народа, который гордо несет свою вековую гастрономическую культуру.


В программе:

- Артур Амирян и группа «Большой праздник»

- танцевальное шоу знаменитого армянского ансамбля «Hovik Studio».

 

Источник: www.yerkramas.org
 





14 апреля 2011 года       Просмотров: 2483       Рубрика: Архив



Армяне Грузии вновь призывают президента и парламент страны признать Геноцид армян   АО НКР: ПВО Арцаха держат ситуацию под контролем





Похожие новости



Индия рассматривает возможность создания совместного фармацевтического предприятия в Армении
115 лет со дня рождения великого армянского поэта Егише Чаренца
Опрос: 97% одобряют свершившуюся в Армении революцию как метод смены системы власти
Левон Аронян: Посвящаю победу Шарлю Азнавуру
Опрос: Каждый четвертый россиянин считает Карабах независимым государством
В Армии обороны Нагорного Карабаха прошли командные сборы
Президент Армении посетил выставку работ итальянского художника Бруно Бруни
«Herald Sun»: Ани был одной из величайших столиц мира
Замминистра диаспоры Армении: В июне состоится большой фестиваль «Для тебя, Карабах»
Президент Армении присвоил дипломатические ранги нескольким послам


Наши лица






 
О сайте     Связь с редакцией     Правила публикации     Размещение рекламы     Контакты


2012-2020 Пятигорская городская армянская национально - культурная автономия.
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет.


Армянский информационно-развлекательный портал HayWeb.ru Arcah.ru - Арцах (Нагорно - Карабахская Республика)