В Бостоне почти все знают, что если прием организуют дома и хотят удивить гостей домашним вкусом блюд, то надо обратиться к Натану Кибаряну. Его  называют «королем кухни» и удивляются, как он умудряется готовить необычные блюда из обычных продуктов.

 

23-летний Натан с детства следил, как готовят его бабушка и мать. Сейчас за Натаном следит весь город, он дает советы по телевидению.   «В нашей семье была традиция – ужинать вместе и дома, что не очень обычно для Америки. Я готовлю так, чтобы еда не отличалась от домашней»,- сказал Натан, добавив, что его хобби переросло в профессию , так как он еще и посещал курсы. Сегодня он один из самых молодых шеф-поваров в городе.

 

«Мои дедушка и бабушка жили по соседству с нашим домом, и я часто туда ходил. В доме всегда была вкусная домашняя еда»,-рассказывает Натан. По словам Натана, бабушка очень хорошо готовила, и все всегда были без ума от приготовленной ею армянской еды. «Армянские блюда всегда готовятся из свежих и натуральных продуктов, поэтому у них такой неповторимый вкус и аромат»,-уверен кулинар.

 

Именно аромат армянской кухни вдохновил Кибаряна сделать карьеру в области кулинарии. «Я не любитель всех этих новых модных штучек в кулинарии, я пытаюсь передать десертам вкус не только мудрости, но и стараюсь, чтобы люди понимали то, что они едят»,-говорит Натан.

 

Кибарян многому учится в этой области также при поездках в Армению. «У меня там много родственников, которые меня всегда очень добродушно встречают. Как и моя бабушка, они готовят очень много вкусного к приезду своих гостей. А в ресторанах Армении еда почти такая же как домашняя»,-отмечает Кибарян, добавляя, что каждый раз из Армении он увозит новые рецепты самых вкусных на свете десертов.

 

Эти рецепты Натан меняет по-своему, в одно что-то добавляет, с другого что-то исключает и получает свои, эксклюзивные рецепты кондитерских изделий. В Bastille Kitchen сегодня приходит очень много людей, специально для того, чтобы попробовать сладости, приготовленные Натаном Кибаряном. «Я счастлив, что кому-то нравится то, что я так люблю делать»,-заключает молодой и состоявшийся кондитер.

Источник: acher.ru